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Área Profissional
Alimentos e bebidas
Os cursos na área de alimentos e bebidas preparam os profissionais para a produção, inovação e gestão de processos industriais estratégicos. Eles integram tecnologias digitais e sustentabilidade para garantir alimentos seguros, nutritivos e de alta qualidade. Com ampla aplicação em setores como laticínios e panificação, a formação atende à forte demanda global por eficiência produtiva e rigoroso controle de qualidade.
Áreas do conhecimento
Água
Tem como foco o tratamento, o controle de qualidade e o envase, garantindo a conformidade com os padrões de potabilidade e segurança para co...
Tem como foco o tratamento, o controle de qualidade e o envase, garantindo a conformidade com os padrões de potabilidade e segurança para consumo humano.
Alimentos
Tem como foco a produção, controle e inovação de produtos alimentícios industrializados, garantindo qualidade, valor nutricional e conformid...
Tem como foco a produção, controle e inovação de produtos alimentícios industrializados, garantindo qualidade, valor nutricional e conformidade com normas sanitárias.
Bebidas
Tem como foco o desenvolvimento, a produção e o controle de qualidade de diferentes categorias de bebidas, combinando tecnologias industriai...
Tem como foco o desenvolvimento, a produção e o controle de qualidade de diferentes categorias de bebidas, combinando tecnologias industriais e exigências regulatórias.
Cachaça
Tem como foco a produção, o controle e a inovação no processo de destilação, garantindo a qualidade e a padronização do produto....
Tem como foco a produção, o controle e a inovação no processo de destilação, garantindo a qualidade e a padronização do produto.
Cozinha Industrial
Tem como foco a produção de refeições em larga escala, garantindo qualidade nutricional, eficiência operacional e conformidade com normas sa...
Tem como foco a produção de refeições em larga escala, garantindo qualidade nutricional, eficiência operacional e conformidade com normas sanitárias
Panificação e Confeitaria
Tem como foco a produção e inovação de produtos de panificação e confeitaria, garantindo qualidade, padronização e conformidade com normas s...
Tem como foco a produção e inovação de produtos de panificação e confeitaria, garantindo qualidade, padronização e conformidade com normas sanitárias e tendências de consumo.
Segurança de Alimentos e Bebidas
Tem como foco o controle de qualidade e a segurança dos produtos ao longo da cadeia produtiva, garantindo conformidade com normas sanitárias...
Tem como foco o controle de qualidade e a segurança dos produtos ao longo da cadeia produtiva, garantindo conformidade com normas sanitárias e a proteção da saúde do consumidor
Cursos em Alimentos e bebidas
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Especialização Profissional
Microbiologia do Processo Cervejeiro
Curso de Aperfeiçoamento destinado a profissionais que atuam nas áreas de controle microbiológico das unidades fabris cervejeiras....
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Especialização Profissional
Análise Sensorial e Off Flavors da Cerveja
Nesse curso de Aperfeiçoamento em Análise Sensorial de Cerveja, o estudante aprende sobre a metodologia geral da análise sensorial e seu emprego como ferramenta auxiliar no controle de qualidade do processo de produção de cervejas, tendo como ba...
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Especialização Profissional
Bebidas Funcionais
No curso de aperfeiçoamento profissional de bebidas funcionais, o participante aprenderá sobre processos de produção debebidas nos segmentos de água de côco, energéticos, chás prontos para beber e kombuchas....
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Especialização Profissional
Controle de Qualidade Aplicado à Microcervejarias
O curso visa desenvolver as competências necessárias para atuar no segmento cevejeiro, implementando práticas de controle de qualidade para a produção de cervejas em escala artesanal. Os profissionais dessa área podem atuar em cervejarias artesa...
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Especialização Profissional
Inovação em Bebidas Fermentadas
Este documento apresenta a estrutura e o itinerário de possibilidade formativa para atuação profissional na área de Alimentos e resulta do trabalho de desenho curricular elaborado a partir do perfil profissional do Inovação em Bebidas Fermentada...
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Especialização Profissional
Fabricação de Mosto Cervejeiro
O curso visa desenvolver competências relativas à produção e asseguração, em escala artesanal ou industrial, de mosto cervejeiro, desde a escolhadas matérias-primas, até o envio delas aos tanques de fermentação. Os profissionais deste segmento p...
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Especialização Profissional
Food Defense e Food Fraud
Curso para capacitar potenciais responsáveis técnicos na área de alimentos que atuam e/ou poderão atuar em implementações de programa de food Safety, que englobem os conceitos de food fraud e food defense....
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Especialização Profissional
Tecnologia Na Produção De Sorvete Massa E Picolé
O curso visa desenvolver as competências relativas à produção de sorvete, picolés e similares, desde a escolha das matérias-primas até o embalamento do produto, bem como permitir que atue na execução de controles de processos que permitam o atin...
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Especialização Profissional
Tecnologia de Fabricação de Produtos Lácteos
O curso visa desenvolver as competências relativas às operações com produtos lácteos, suas tecnologias, matérias-primas, processo de produção, máquinas e equipamentos necessários para a fabricação de manteiga, iogurte, queijos, ricota, dentre ou...
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