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Área Profissional
Segurança de Alimentos e Bebidas
Tem como foco o controle de qualidade e a segurança dos produtos ao longo da cadeia produtiva, garantindo conformidade com normas sanitárias e a proteção da saúde do consumidor
Áreas do conhecimento
Cursos em Segurança de Alimentos e Bebidas
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Especialização Profissional
Higiene na Manipulação de Alimentos
O curso visa desenvolver competências relativas à fabricação de sobremesas e doces finos de acordo com as normas técnicas, de segurança, higiene e saúde no trabalho. Os profissionais dessa área podem atuar em confeitarias, delicatesse, restauran...
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Especialização Profissional
Food Defense e Food Fraud
O curso visa desenvolver competências relativas à implementação de programa de segurança alimentar, que englobem os conceitos de food fraud e food defense. Os profissionais dessa área podem atuar em empreendimentos como confeitarias, delicatesse...
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Especialização Profissional
APPCC - Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle
O curso visa desenvolver as competências relativas à análise de perigos e pontos críticos de controle, capacitando os participantes para elaborar e implementar o Plano de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle - APPCC e o seu emprego c...
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Especialização Profissional
Inovação em Bebidas Fermentadas
Este documento apresenta a estrutura e o itinerário de possibilidade formativa para atuação profissional na área de Alimentos e resulta do trabalho de desenho curricular elaborado a partir do perfil profissional do Inovação em Bebidas Fermentada...
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Especialização Profissional
Inovação em Bebidas: Desenvolvimento e Formulação de Novos Produtos
Este documento apresenta a estrutura e o itinerário de possibilidade formativa para atuação profissional na área de Alimentos e resulta do trabalho de desenho curricular elaborado a partir do perfil profissional do Inovação em Bebidas: Desenvolv...
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