Área Profissional

Panificação e Confeitaria

Tem como foco a produção e inovação de produtos de panificação e confeitaria, garantindo qualidade, padronização e conformidade com normas sanitárias e tendências de consumo.

Áreas do conhecimento

Cursos em Panificação e Confeitaria

Qualificação Profissional

Mestre Padeiro

O curso visa qualificar o participante como profissional da área, com competências para a execução dos processos de fabricação de produtos e panificação e confeitaria. O profissional dessa área atua fundamentalmente em indústria de panificação....

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Qualificação Profissional

Pizzaiolo

O curso visa qualificar o participante como profissional da área, com competências para a produção de pizzas. O profissional dessa área atua fundamentalmente em empresas das áreas alimentícias, como restaurantes e pizzarias....

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Especialização Profissional

Tecnologia de congelamento de produtos de Panificação e Confeitaria

O curso visa desenvolver as competências relativas à tecnologia de congelamento de produtos de panificação e confeitaria, abordando aspectos relacionados com ingredientes, equipamentos e utensílios, Boas Práticas de Fabricação e suas aplicações....

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Especialização Profissional

Técnicas de Chocolateria

O curso visa desenvolver competências relativas à fabricações de produtos com chocolate. Os profissionais deste segmento poderão atuar em empreeendimentos de confeitaria....

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Especialização Profissional

Chef Patisserie

O curso visa desenvolver competências relativas ao planejamento e execução dos processos de produção de massas, recheios e coberturas para fabricação de diversos tipos de produtos de confeitaria, considerando as normas e procedimentos técnicos e...

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Especialização Profissional

Cake Design

O curso visa desenvolver as competências necessárias para montar, decorar e fazer o acabamento artístico de bolos, utilizando técnicas tradicionais e modernas, como, por exemplo, a impressão 3D. Os profissionais dessa área podem atuar em padaria...

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Especialização Profissional

Atendimento ao Cliente em Ambiente de Panificação e Confeitaria

Curso destinado à capacitação de profissionais que são responsáveis pelo relacionamento com o cliente durante oprocesso de fabricação e entrega final de produtos de panificação e confeitaria, utilizando ferramentas de comunicação, sistemas de in...

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Especialização Profissional

Fabricação de Pães de Fermentação Natural

O curso visa desenvolver competências relativas à Fabricação de Pães de Fermentação Natural, seguindo os padrões de qualidade e boas práticas de fabricação recomendadas. Os profissionais dessa área podem atuar na Indústria de panificação....

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