Área Profissional

Alimentos

Tem como foco a produção, controle e inovação de produtos alimentícios industrializados, garantindo qualidade, valor nutricional e conformidade com normas sanitárias.

Áreas do conhecimento

Cursos em Alimentos

Técnico em Alimentos

No Curso Técnico em Alimentos da Firjan SENAI você vai aprender sobre os processos de produção e conservação de de massas, laticínios, cerais, doces e bebidas, considerando os vários requisitos de controle da qualidade, produtividade, segurança ...

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Qualificação Profissional

Mestre Sorveteiro

O curso visa qualificar o participante como profissional da área, com competências para executar os processos de fabricação de gelados comestíveis, atendendo às normas e procedimentos técnicos, de qualidade, higiene e saúde e de meio ambiente. O...

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Habilitação Técnica de Nível Médio

Técnico em Alimentos

O Curso visa habilitar o participante como técnico de nível médio da área de alimentos, com competências para atuar nos processos de produção e conservação de de massas, laticínios, cerais, doces e bebidas, considerando os vários requisitos de c...

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Especialização Profissional

Técnicas de Lupulagem

O curso visa desenvolver competências relativas ao desenvolvimento e/ou condução de formulações, controles de varíaveis de processo e aspectos de qualidade do produto acabado produzido em sua instalação de produção, seja industrial ou caseira. O...

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Especialização Profissional

Tecnologia de Fermentação e Maturação

Desenvolver capacidades técnicas necessárias para atuar nos processos processos de fermentação e maturação decervejas, de forma a garantir as condições necessárias para a produção e asseguração da qualidade em escala artesanalou industrial....

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Especialização Profissional

Tecnologia de Fabricação de Produtos Lácteos

O curso visa desenvolver as competências relativas às operações com produtos lácteos, suas tecnologias, matérias-primas, processo de produção, máquinas e equipamentos necessários para a fabricação de manteiga, iogurte, queijos, ricota, dentre ou...

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Especialização Profissional

Tecnologia Na Produção De Sorvete Massa E Picolé

O curso visa desenvolver as competências relativas à produção de sorvete, picolés e similares, desde a escolha das matérias-primas até o embalamento do produto, bem como permitir que atue na execução de controles de processos que permitam o atin...

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Especialização Profissional

Food Defense e Food Fraud

Curso para capacitar potenciais responsáveis técnicos na área de alimentos que atuam e/ou poderão atuar em implementações de programa de food Safety, que englobem os conceitos de food fraud e food defense....

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Especialização Profissional

Fabricação de Mosto Cervejeiro

O curso visa desenvolver competências relativas à produção e asseguração, em escala artesanal ou industrial, de mosto cervejeiro, desde a escolhadas matérias-primas, até o envio delas aos tanques de fermentação. Os profissionais deste segmento p...

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