Processo de Produção e Boas Práticas Sanitárias no Envase de Água Mineral
A DISTÂNCIAEste documento apresenta a estrutura e o itinerário de possibilidade formativa para atuação profissional na área de Alimentos e resulta do trabalho de desenho curricular elaborado a partir do perfil profissional do Processo de Produção de Água Mineral.Trata-se de programa formativo flexível e modularizado, concebido dentro dos princípios metodológicos e orientações da Concepção de Educação Profissional da Firjan SENAI, com o intuito de favorecer a construção progressiva da competência e da capacidade de transferência de conhecimentos.
Pré-requisitos
Idade mínima de 18 anos Escolaridade mínima desejável;
Ensino Médio completo Conhecimentos e áreas afins.
Ensino Médio completo Conhecimentos e áreas afins.
Carga horária
24h
O que você vai aprender
Produção de água mineral:
Captação de água subterrânea:
Tratamento da água:
Engarrafamento da água:
Controle de qualidade: monitoramento de parâmetros físicoquímicos
e microbiológicos.
Microbiologia e riscos sanitários
Análises laboratoriais fundamentais
Tecnologia do envase e processo
Gestão de resíduos sólidos: descarte correto e tratamento de
resíduos gerados na produção;
Legislação e aspectos regulatórios
Sistemas de Garantia da Qualidade (BPF, POP, APPCC)
Captação de água subterrânea:
Tratamento da água:
Engarrafamento da água:
Controle de qualidade: monitoramento de parâmetros físicoquímicos
e microbiológicos.
Microbiologia e riscos sanitários
Análises laboratoriais fundamentais
Tecnologia do envase e processo
Gestão de resíduos sólidos: descarte correto e tratamento de
resíduos gerados na produção;
Legislação e aspectos regulatórios
Sistemas de Garantia da Qualidade (BPF, POP, APPCC)
Processo de Produção e Boas Práticas Sanitárias no Envase de Água Mineral
Tenho interesse
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