Tecnologia da Panificação (On Line) | Cursos SENAI Rio

Tecnologia da Panificação (On Line)

Curso destinado a profissionais que atuam na área de alimentos e desejam aperfeiçoar seus conhecimentos relacionados à tecnologia da Panificação .

Antes da sua inscrição, leia atentamente os pré-requisitos de escolaridade e de infraestrutura necessários para fazer o curso desejado: equipamentos, acesso à internet e softwares necessários ao curso, quando for o caso. Examine esses requisitos atentamente, eles são de total responsabilidade do estudante.

Público alvo
Profissionais que atuam nas áreas de panificação, confeitaria, hotelaria, além de novos empreendedores.

Pré-requisitos
Idade Mínima de 18 anos;
Ensino Fundamental Completo.

Pré-requisitos de Infraestrutura
Internet banda larga ou 4G;
Computador / Notebook ou Smartphone.

Carga Horária
32 Horas

Turmas Disponíveis


Início
27/07/2020

Término
05/08/2020

Parcelamento
1 x 46,46 à vista no momento da matrícula

Valor
46,46

FAÇA SUA MATRÍCULA

Dia da Semana Turno Horário
Atenção: Nesta modalidade, as duas primeiras horas são aulas com o seu instrutor e as demais horas são de estudo individual.
Segunda Tarde 13:00 às 17:00
Terça Tarde 13:00 às 17:00
Quarta Tarde 13:00 às 17:00
Quinta Tarde 13:00 às 17:00
Sexta Tarde 13:00 às 17:00

Conteúdo

Matérias primas e ingredientes utilizados em Panificação
o Tipos;
o Funcionalidades;
Principais equipamentos, máquinas e utensílios utilizados na Panificação
o Tipos;
o Funções;
o Funcionamento;
Fluxograma de fabricação de produtos de Panificação
o Pesagem
o Mistura
o Divisão
o Descanso
o Modelagem
o Fermentação
o Cozimento / congelamento
o Resfriamento / embalagem
Cálculo de produção na fabricação de produtos de panificação de massas salgadas:
o Ficha técnica
o Formulações.
o Cálculo do quantitativo de ingredientes da formulação;
Processo de fabricação de pães de massas salgadas.
Processo de fabricação de pães de massas semi doce.
Processo de fabricação de pães de massas doce.

Como se matricular

Clique no botão "Faça sua matrícula". Depois disso, basta iniciar o cadastro informando nome completo e CPF. Não há processo seletivo, basta você completar todo o processo de matrícula para garantir a sua vaga. A nossa compra online só pode ser feita através de pagamento de boleto.



*Importante: Usar preferencialmente o browser Google Chrome.

Quando finalizar a pré-matrícula, você receberá um e-mail com as instruções para acesso ao curso.

Atenção: Preencha todos os campos do formulário para que sua pré-matrícula ocorra com sucesso. Não deixe de informar no formulário o responsável acadêmico, selecionando a opção "Candidato".

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