Higiene na Manipulação de Alimentos

O curso visa desenvolver competências relativas à fabricação de sobremesas e doces finos de acordo com as normas técnicas, de segurança, higiene e saúde no trabalho. Os profissionais dessa área podem atuar em confeitarias, delicatesse, restaurantes, padaria, hotel, buffet de recepções, cafeteria dentre outros estabelecimentos de panificação/confeitaria.

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Pré-requisitos
Idade mínima de 18 anos. Escolaridade mínima desejável: Ensino Fundamental Completo. Conhecimentos em áreas afins.

Carga Horária
16

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Início
31/12/1969

Término
31/12/1969

Valor
0,00

Parcelamento
0 x



Conteúdo

- Introdução à Higiene
- Higiene Pessoal
- Higiene e Conservação dos Alimentos
- Higiene no Trabalho
- Noções de Microbiologia
- Contaminação Alimentar e Cruzada.